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鹽、醬油、味精,什么時候讓寶寶吃合適?

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鹽、醬油、味精,什么時候讓寶寶吃合適?

發布日期:2018-05-22 作者: 點擊:

荷花味精


鹽、醬油、味精、醋,這些能增加食物口感的調味品,對于小寶寶而言,什么時候添加最好?讓廣西調味品告訴你。

第一種:鹽

食鹽的主要成分是氯化鈉,根據中國營養學會和國外膳食指南建議,寶寶對鈉的需求量如下。

除了食鹽,鈉還廣泛存在于更多食物中。

所以,不吃鹽寶寶不會缺鈉,反而額外添加過量鹽,對寶寶的生長發育和輔食添加有害無益。

我們輔食中的戰斗機--"調味"食物。

鹽、醬油、醋,這些調味品,什么時候讓寶寶吃合適?

有一些食物,天然口味就很香甜可口,跟其他食物搭配在一起,能充分發揮出自身的優點,讓寶寶的食物都美味起來,如果寶寶挑嘴的話那就更直接推薦一下了。

我們比較常見的幾種典型的"調味"食物:玉米、豌豆、南瓜、紅薯、甜椒、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥,以及蘋果、橙子等水果。

多種可以隨意搭配,輪換使用,也不用擔心營養不均衡,而且"配菜"還可以每天翻新,比如同樣是南瓜泥做調味,今天加豬肉和蓮藕,明天就換牛肉和山藥等。

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第二種:糖

多數寶寶都不會抗拒甜食,且糖無處不在,所以甜甜的糖比鹽要難控制得多!

新鮮水果和蔬菜中含有的葡萄糖、果糖等屬于內源性糖,對健康沒有什么副作用。

家長需要警惕的是游離糖,也就是食品中添加的單糖(葡萄糖)和雙糖(蔗糖、果糖)以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。

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世界衛生組織對限制糖的建議:

將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的10%以下,最好控制在5%以下。

寶寶每天攝入1000~1200千卡能量,將游離糖控制在5%以下,每天游離糖控制在10~15克。

稍大的兒童,每天攝入的游離糖不宜超過25克。

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第三種:醬油

寶寶不能吃鹽,那滴一滴醬油調味可以嗎?

危害:醬油的主要成分是食鹽,通常5毫升醬油等于1克鹽,一歲前寶寶不要吃醬油。

另外,醬油由大豆發酵生產,明確大豆過敏的寶寶最好不要吃醬油。

1歲以上寶寶可以添加醬油,但一定要適量,尤其是生抽。

生抽往往是高鹽稀態,顏色淺但含鹽量高,如果放了生抽就不要加鹽了。

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第四種、醋

危害:吃得太酸容易刺激口腔,造成寶寶不適。如果有口腔潰瘍,吃醋會刺激潰瘍面而加重疼痛。

沒有權威機構給出嬰幼兒和兒童每天攝入醋的建議。

營養師建議寶寶2歲后可少量吃醋,或更大一點兒再嘗試。

寶寶2歲后每次可以吃1~2滴醋(炒菜中),但吃面條或餃子時,不建議把醋當作蘸料。

1歲內寶寶,不建議添加任何調味料,1~3歲的寶寶如果能適應原味食物可以不加調味料。

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第五種、味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉,能讓食物味道變得鮮美,但含有鈉。3克谷氨酸鈉中的含鈉量等于1克食鹽的含鈉量。

雞精的主要成分除了谷氨酸鈉,還有淀粉、增味核苷酸、糖和一些香料。

2017年歐盟食品安全局(EFSA)將谷氨酸鈉的安全攝入量調整為30毫克/公斤。

體重為60公斤的成年人,每天攝入味精(國家標準規定,味精中谷氨酸鈉的含量要≥99%)不應超過1.8克。

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對于嬰幼兒來說,攝入量應該更低。

味精和雞精都不適合1歲以下的寶寶。

1歲以上的寶寶可以根據飲食習慣決定是否添加味精,如果加了味精,要減少鹽的攝取量。


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