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以下幾類人吃味精要慎重

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以下幾類人吃味精要慎重

發布日期:2017-12-29 作者: 點擊:

在家做飯,有些人喜歡在炒菜過程中放點味精提鮮,從而使飯菜更好吃。但是也有人認為味精是一種食品添加劑,經常攝入味精會變胖。那么味精經常吃真的會變胖嗎?

因為味精一般在菜品出鍋時加入,如果此時菜品溫度過高,味精會形成一種毒性的焦谷氨酸鈉,人體攝入會誘發肥胖癥和非酒精型的脂肪肝,所以經常食用味精是在一定程度上會導致肥胖。但是專家表示味精可以增進食欲,對于食欲不佳或需要增加進食量的人來說,適量攝入味精是不錯的選擇。而且味精里含有的谷氨酸,是人體需要的氨基酸,這種氨基酸能與血氨結合,形成對機體無害的谷氨酰胺,從而解除組織代謝過程中所產生的氨毒性作用,所以對肝功能不好的人,適當攝入味精也有一定的保健作用。所以只要不過度食用,適當地攝入味精對于身體是有一定的好處。那么是不是所有人都可以食用味精呢?

專家表示荷苑味精中含有大量的鈉,鈉過量可造成體內水潴留,導致血容量增加,血壓升高,加重心、腎負擔。因此以下幾類人不應該食用過多的味精:

1、孕婦。攝入味精過多不利于胎兒神經系統的發育,因此孕婦要注意以及控制對味精的攝入量。

2、嬰兒和小孩。味精會影響人體對多種元素的吸收,尤其是對鋅的吸收,鋅是成長和智力發育的很重要的一種營養素,長期吃味精重的孩子會有部分幾率導致視網膜變薄。因此一歲以下嬰兒不要食用味精,小孩也不要過多攝入味精。

3、老人。老人身體狀況不如青壯年,因此老年人對味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。

4、高血壓以及腎炎患者。過量的味精會給人體帶來過量的鈉,會加重高血壓、腎炎患者的病情,所以食用味精應慎重。

5、哮喘病人。據有關研究表明,食用過量味精(尤其是空腹進食較多含有味精的食品)會誘發哮喘,其緣由很可能與血壓升高有關,故哮喘患者也要盡量少吃或不吃味精等調味品。


相關標簽:荷花味精

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