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五彩豆腐

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五彩豆腐

發布日期:2017-11-22 作者:五彩豆腐 點擊:

五彩豆腐

食材.jpg

  1塊客家豆腐、1/2根胡蘿卜、1/2根黃瓜、4朵鮮香菇

  適量蔥、2片姜、2個小紅辣椒、1小勺醬油

  適量糖、適量生粉、適量甜玉米粒

步驟.png

  1)客家豆腐洗凈、切厚片,黃瓜、胡蘿卜、香菇切丁,蔥、姜、小辣椒切碎;

  2)鍋燒熱,加少許油,搖勻,豆腐片下鍋,小火煎;

  3)煎至一面金黃,翻面,煎至兩面金黃,盛出待用;

  4)鍋中燒水,水開后放入香菇丁和胡蘿卜丁焯燙一下;

  5)約一分鐘后,撈出瀝干水分;

  6)另起鍋燒熱,加入少許油,油熱后放入蔥姜末爆香;

  7)放入胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒;

  8)調入少許醬油;

  9)再加入少許水,小火燒;

  10)燒至水分半干時,調入少許糖;

  11)生粉調成水淀粉,勾薄芡,炒勻后起鍋,澆在煎好的豆腐上即可。


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